香辣帝王蟹怎麼做更好吃？

帝王蟹是很多人都非常喜歡的一種食物，尤其是香辣帝王蟹，很多人在平時出門在餐館吃帝王蟹，很少人會覺得自己在家做也會很好吃，針對這種情況，今天小編就來帶大家瞭解一下關於帝王蟹以及香辣帝王蟹的做法和相關知識，供大家參考吧。

海鮮一直是網友最愛的美食之一，而螃蟹類更受歡迎，特別是螃蟹拿來炒成香辣味的，作為下酒菜是最佳的選擇，雖然螃蟹的價格在海鮮裡面屬於偏貴型別，但是也無法阻擋的了吃貨們的激情，今天寶寶就為大家介紹下香辣帝王蟹的做法，因為帝王蟹和真正的螃蟹對比蛋白質含量更高，而且營養價值也比其他的蟹來的高，具有一定的食療效果哦。

一、香辣帝王蟹怎麼做

原料：帝王蟹一隻

輔料：青紅酒，生薑切片，洋蔥切片，幹辣椒，鹽，花生油，白砂糖，八角，耗油。

製作步驟：

1、在超市買一隻帝王蟹回來，然後清洗乾淨，清洗的時候用牙刷來刷，在清洗的時候一定要注意被夾到，因為帝王蟹的鉗子比較大個所以一定要注意，也可以用手套套著洗。

2、接下來就是殺帝王蟹，準備好剪刀和菜刀，先用菜刀把帝王蟹的蓋子給揭下來，然後把蟹的肚子給清理乾淨，但是注意不能把蟹黃給清理了，因為這個是整頭蟹最核心，也是愛吃蟹的朋友重點吃的東西，蟹黃大家可以單獨剔除出來蒸蛋吃，或者直接一起煮都可以的。

3、接著就是把六隻蟹腿給拆下來，用剪刀把蟹腿和蟹身連結的軟組織剪掉就順利卸下來了，然後把蟹身切和蟹腿都成小塊。

4、把超過燒熱，然後加入適量的花生油，把油燒熱後加入鹽、生薑、洋蔥、八角和幹辣椒一起爆香，然後加入切好的蟹快熟翻炒一會，此時加入適量青紅酒繼續，這個時候你就會味道一股香味。

5、然後加入適量清水，蓋上蓋子悶煮一會，直到水煮差不多幹，然後加入適量耗油和白砂糖調味翻炒一會即可出鍋，味道那是相當的美，如果有的人喜歡帶有一點粘稠裝，那就勾芡一點澱粉水。

PS：其實大家還可以加其他的輔料進去，味道也可以根據自己的在加以改良，更適合自己的口味。

通過上文對帝王蟹以及香辣帝王蟹怎麼做的介紹，相信大家都知道怎麼自己做出一道好吃美味的香辣帝王蟹了吧，對此小編給大家提出一個建議，平時有空多學習廚藝不僅能夠鍛鍊自己的動手能力，還能夠做出讓自己放心又很健康的食物哦。