主料
杏鮑菇 ：300輔料
油 ：適量具體步驟
1.食材：杏鮑菇。
2.香蔥切末、幹辣椒切段、大蒜切末。
3.杏鮑菇洗淨放在案板上用刀拍一下。
4.拍好的杏鮑菇撕成絲。
5.撕好的杏鮑菇入沸水焯一下撈出。
6.焯好的杏鮑菇擠去水分。
7.鍋中放少許油，放入擠去水分的杏鮑菇大火煸炒。
8.煸炒至杏鮑菇成焦黃色盛出。
9.鍋中放少許底油，放入蒜末、蔥末幹辣椒編出香味。
10.編出香味後，放入杏鮑菇。
11.加入少許食鹽、少許白糖翻炒。
12.加入醬油、一勺蠔油。
13.加入蠔油關火，用餘溫拌勻即可。
杏鮑菇用刀拍一下，更容易撕成絲。
千里飄香谷
