怎麼拌海帶絲

炎熱的夏季來上一份清淡的白粥，配上一碟清爽可口的涼拌海帶絲，這樣的搭配絕對強過大魚大肉哦。海帶是一種富含大量人體必需微量元素的食材，加工製作的方法也多種多樣，一份小小的海帶絲也是很考驗製作技術的哦。下面就和小編一起來學習怎麼拌海帶絲吧！

怎麼拌海帶絲

做法一

原料:海帶;胡蘿蔔絲;尖椒絲。

輔料:鹽;糖;雞精;醋;蒜泥;花椒油。

做法:

1、幹海帶稍稍抖落上面的泥土,放入蒸鍋中蒸30-40分鐘。

2、將蒸好的海帶放入清水中浸泡2-3小時,沖洗乾淨。

3、將泡好的海帶切成細絲,沸水中加點醋,放入海帶絲煮3-5分鐘,撈出過涼。

4、放入胡蘿蔔絲、尖椒絲等配菜,加鹽、糖、雞精、醋、蒜泥、花椒油拌勻即可。

做法二

原料:海帶絲、小米椒。

輔料:姜、蒜、鹽、油、味精、生抽、陳醋。

做法:

1、姜、蒜、小米椒(1:1:1)切碎備用。

2、海帶絲在水裡煮10分鐘左右,撈出過涼水備用。

3、生抽、醋、鹽、味精、白糖放在碗中,我這裡是800克海帶絲,用生抽、醋各三勺,鹽、味精、白糖各2/3勺。

4、把上步驟準備好的調料倒在海帶裡,姜、蒜也放在海帶上面,熱鍋入油,油燒開以後,關火,放入小米椒炸香,把辣椒油倒在海帶絲上。

5、攪拌即可,我喜歡吃涼涼的,所以是冷藏一晚才端出來食用的,味道更好呢!

做法三

原料:海帶絲250克,胡蘿蔔半根,芹菜葉、小蔥1根,大蒜1瓣,生薑1片。

輔料:生抽1湯匙,老陳醋2湯匙,花椒5粒,食用油,食鹽1/4茶匙。

做法:

1、將海帶用清水清洗乾淨,瀝乾水分,如果海帶絲太長的話,可以用到切成小段。

2、在鍋中放入清水燒開,放入海帶絲,大火焯制1分鐘。

3、胡蘿蔔洗乾淨去掉外皮,切成細絲。切好的胡蘿蔔絲放在鍋中,焯煮30秒。芹菜葉洗淨放在鍋中,也焯煮30秒。

4、將所有的食材老出,用涼白開沖涼,瀝乾水分。

5、炒鍋燒熱,放入1湯匙的生抽,大火燒開出香,淋在海帶絲上,炒鍋中繼續加熱放入2湯匙的陳醋,大火燒開香味,也倒在海帶上。

6、生薑和大蒜去皮切成末,小蔥的蔥白和蔥綠分別切成末,放在海帶絲上。

7、炒鍋洗乾淨重新放在火上燒熱,鍋裡倒入適量食用油,放入5粒花椒,小火炸至花椒略變黑色出香味,生薑末、大蒜末和小蔥的蔥白部分放入油鍋中,小火煸香,放入1/4茶匙食鹽,用鏟子攪拌均勻成椒香油。

8、將炒好的椒香油倒在碗裡的海帶上即可。

做法四

材料：海帶絲150g、大蒜5瓣、油適量、生抽適量、醋適量、辣椒末適量

步驟

1.海帶過一下水，沖洗一下

2.大蒜用刀背拍扁，切成碎

3.鍋內倒水，開火

4.水沸後，倒入海帶絲

5.等水重新沸騰後，再煮半分鐘左右，將海帶撈出，瀝乾水，放碗中備用

6.加入醋

7.加入生抽

8.加入蒜末

9.最後加辣椒末

10.攪拌均勻，靜置半個小時左右，即可食用了

以上內容就是針對怎麼拌海帶絲這個問題做出的較為全面的解答啦！文章根據不同的輔料搭配，介紹了好幾種涼拌海帶絲的方法，大家可以根據自己的具體情況做出選擇哦。快快學起來吧，為你的夏季增添一份清爽可口的下飯菜吧！