1、材料:萵苣1根,水發木耳100克,紅尖椒一段裝飾。調料:鹽、生抽、香油少許。
2、木耳提前用涼水泡發洗淨。
3、木耳去除根部,撕成小片,鍋中燒開水下入泡好的木耳飛水,迅速撈出投入事先準備好的涼開水中涼透瀝水。
4、萵苣打去外皮。
5、萵苣用刮皮刀刮出長薄片。
6、然後再切成7釐米的段。
7、萵苣片放入容器加食鹽.
8、醃製10分鐘,萵苣本身含鈉、鉀豐富不需多鹽。
9、醃好的萵苣片潷去水分,摺疊每一片萵苣片沿盤邊側擺。
10、全部擺好的萵苣。
11、木耳加入容器加鹽、食用油和生抽調拌均勻倒入萵苣盤中,喜歡吃蒜加入蒜泥。
12、紅椒切圈放到萵苣上裝飾成盤上桌。