木耳炒萵苣怎麼做更好吃！

家常小菜有很多，但吃起來口感清脆，味道鮮美又下飯菜，顏值還高，招待客人必備也必會的其中一到素菜——木耳炒萵苣大家學起來，這道菜的烹飪放法很簡單，只要你掌握好火候，炒出來的菜品相味道你絕對滿意，保證你一定胃口大開，那現在就跟著小編學起來吧。

一、木耳炒萵苣的做法

食材：胡蘿蔔 1小截、生薑 2片、紅椒 半個、幹木耳 1小把、蒜頭 2粒、窩苣 1根、鹽 適量、糖 適量、菜籽油、料酒 適量

1、幹木耳提前泡發後，摘洗乾淨備用，萵苣去皮切片，胡蘿蔔切片，紅椒切小塊，生薑蒜頭切片。

2、鍋中倒入適量食用油，油熱後先將生薑和蒜頭爆香，然後放入胡蘿蔔和紅椒，煸炒片刻。

3、放入木耳和萵苣，翻炒兩分鐘。

4、加入料酒，鹽和糖調味，繼續翻炒片刻即可出鍋。

二、黑木耳介紹

黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。

三、萵苣介紹

萵苣是菊科，該種原產地中海沿岸，中國各地均有栽培。屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫。喜溼潤。且需肥量較大，宜在有機質豐富，保水保肥的粘質壤土或壤土中生長，繁殖方式為播種。栽培品種有萵筍、生菜、捲心萵苣。可食用，味道鮮美，口感爽脆，是較為普及的一種蔬菜。可刺激消化酶分泌，增進食慾，促進人體的腸壁蠕動，防治便祕。

萵苣清香爽口，肉質嫩，莖可生食、涼拌、炒、乾製或醃漬罐裝，是一種常見的蔬菜。萵苣味甘、性涼、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，不筋骨，潔牙齒，除口氣。可治小便赤澀，短少，尿血等。同時萵苣中的鐵離子容易被人體吸收，常食用新鮮萵苣，可防治缺鐵性貧血。 食用萵苣可增進食慾，促進消化液的分泌及腸胃蠕動，並富含鉀離子。極其適合老人，孕婦、長期臥床者及高血壓、心臟病、消化不良、慢性便祕患者食用。同時，萵苣熱量低，在常見食物中，僅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，對要求減肥健美的人而言，是一種良好的食品。

以上介紹木耳炒萵苣怎麼做更好吃的方法你學會的嗎，同時小編也給你科普了一下這道菜兩位主角的背景和有點特定，方便你在招呼客人用餐時去介紹菜品，而非一句家裡就會做這些菜來一句帶過，讓到家用餐的朋友感受你的用心招待和熱情。