生食新鮮赤貝怎麼做|生食新鮮赤貝的做法

“還記得第一次吃赤貝，以為是和蜆子一樣只是大了點，洗乾淨就給煮了，太難吃嚼不爛！一次去吃日本料理的時候才知道原來它叫赤貝，是生吃的，味道很鮮美！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

生食新鮮赤貝的做法步驟

• 1、新鮮的赤貝肉

• 2、先把裙邊和肉分開，去掉裙邊的腮和黑膜

• 3、用小刀把肉從中間分開，去掉內臟和血絲清理乾淨

• 4、清理好的肉和裙邊用清水反覆沖洗乾淨

• 5、擺盤開吃咯，現在東北不算熱了，要是夏天可以在下面放一層冰塊。辣根是用醬油和陳醋調的。家裡來客人的上一盤是不是很有檔次呵呵

小竅門

賣赤貝的大爺告訴我，洗好赤貝肉，把肉用力摔一下，口感更緊至，這個方法不錯哦，可以試一下！