可以聞生蠔的味道或者敲擊生蠔的外殼。
1、新鮮的生蠔會有淡淡的海腥味,若沒有海腥味的生蠔,就是不新鮮的生蠔。
2、新鮮生蠔都是個大飽滿的生蠔,有著很好的光澤感,而且呈現出來的是綠色的,不新鮮的生蠔摸起來是軟綿綿的顏色也是白色的。