“帆立貝柱,由扇貝的閉殼肌風乾製成,又稱乾貝,在古代是為瑤柱。閉殼肌肉色嫩白,營養豐富,因含有顯味的已氨酸和琥珀酸,味道極其鮮美,而被稱之為“天下絕品”。
蘆筍有對健康的三大功效
蘆筍味甘、性寒,歸肺、胃經,有清熱解毒,生津利水的功效。富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質,是具有較高營養價值。”
1、帆立貝和蘆筍洗淨控幹
2、蘆筍切成適當的長度
3、帆立貝放入微波爐微20秒
4、然後用瓜片做成心的型狀
5、準備好調料鹽、殿粉、香油
6、待水開時放入蘆筍鹽香油少許最後打亮芡
7、出鍋備用
8、西紅柿切片碼成玫瑰花狀備用
9、料理完成
帆立貝料理時掌擇好時間不能超時否則口感不佳。