枇杷應該如何儲存？|枇杷冷藏還是冷凍

大家都知道枇杷是一種既好吃又富含眾多營養的水果同時大家也清楚枇杷是極難儲存的。那麼枇杷冷藏還是冷凍呢？枇杷可以冷藏嗎？枇杷應該要怎麼樣才能較好得到儲存?恰巧小編知道關於枇杷儲存的方法，接下來就讓小編來給大家說道說道。

一、枇杷的儲存方法

枇杷不能放冰箱，枇杷冷藏是不建議的，這種水果不喜歡冰箱。枇杷如果放在冰箱內，會因水汽過多而變黑，儲存在乾燥通風的地方即可。

另外，枇杷除了果核不能吃外，全身都是寶呢。枇杷的保鮮方法：枇杷果實保鮮期大約為8天左右，枇杷適宜的貯藏條件是：溫度為0℃，溼度為90%左右。

1、溝藏 

在陰涼乾燥處挖一條土溝，長10m左右，深和寬各0.9m，鋪上20-30cm厚的乾淨細沙，然後放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱裝15kg重。在溝上搭一“人”字形支架，保持溝內溫度在20℃以下，相對溼度在80-85%之間，採用此法可貯藏一個月左右。

2、松針法 

先將新鮮乾淨的松針鋪於乾燥的地面或樓板上，再把枇杷果實鋪在松針上面。此法簡單方便，可用於短期貯藏。

3、壇缸法

將完好的果實裝於酒罈或小缸內，壇缸的低部鋪稻草，上面蓋麻袋或竹簾。採用此法也可貯藏20天左右。

4、窖藏 

貯藏前，用40%的福爾馬林燻蒸窖及器具，殺死病原菌，或者採用硫磺粉(20g/立方米)殺菌消毒，將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑料袋，以“品”字形堆碼貯藏。垛與垛、垛與牆及四壁都要留有一定的空隙。此法可貯25天左右。

5、簡易氣調貯藏 

果實經採前處理後，於通風處放置兩天，除去田間熱。然後用0.02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包裝，放入竹簍或竹筐內，再套上一個聚乙烯薄膜袋，在袋上打8個直徑為1.5cm圓孔，紮緊袋口貯藏，用此法結合冷藏可貯藏3個多月。

二、枇杷可以放冰箱冷凍嗎

不建議冷凍存放。

1、首先，冰箱中冷凍室內的溫度比較低，一般都在零下20-30度之間，將枇杷放入冷凍，易被凍傷，受到冷害，降低枇杷的品質。

2、其次，枇杷是一種水分含量非常豐富的水果，而枇杷在解凍過程中嗎，會流失大部分的水分，讓枇杷變得軟趴趴的，食用囗感也不是很好，降低枇杷的食用價值，因此，綜合這兩點，不建議將枇杷冷凍枇杷放冰箱冷藏能放多久一週到半個月左右。冰箱中的低溫能抑制微生物生長，進而延長枇杷的存放時間，而且在冰箱中存放還能防止水分的流失，保證枇杷的食用品質，一般新鮮成熟的枇杷可以在冷藏室記憶體放一週到半個月的時間。枇杷在常溫下能放多久一週左右。枇杷成熟於高溫季節，屬於非躍變型果實，枇杷果實柔軟多汁，皮薄，易受機械傷傷口易腐爛，果皮易變褐色，屬於比較難貯藏的果品。在常溫下，一般自然存放一週後就會慢慢開始變爛，枇杷貯藏期不宜太長，否則風味變淡。

三、枇杷選購方法

購買帶有果柄、大小均勻、手感軟硬適中的枇杷。然後將枇杷用紙張包好，外層再套一個水果防護網袋。然後放入泡沫盒中，一個一個平鋪於盒內，不要上下堆積到一起。最後放到冷藏室內，一般建議在一週內食用完為。

看到了這裡，小編相信大家都已經明白，枇杷既不能冷藏也不能冷凍。因為枇杷放入冰箱後，枇杷會變黑，會喪失他它所含有的一些營養。所以說枇杷冷藏不好，冷凍也不好。小編在文章裡也提到了一些枇杷儲存的好方法，相信大家都已經學會了。這樣大家再也不用枇杷難儲存這個問題了。