“超市裡買的辣白菜始終沒有韓式快餐的辣白菜那麼脆、辣、甜,遂自己做,可以下飯,可以做泡菜湯、泡菜面,還可以當作小零食吃哦!”
1、各種配菜切成小丁,便於打成泥。
2、把胡蘿蔔和白菜切成片,吃的時候就不用再切了,還方便醃製。放入鹽抓勻醃製到菜蔫兒。
3、把切好的配料倒入破壁機打成泥狀。
4、打好的糊是這樣的,我嚐了嚐,像水果奶昔,微甜。
5、清水裡倒入糯米粉,在鍋裡不停攪拌,不停攪拌哦!不然要糊鍋。我加了點冰糖在裡面,一起攪拌融化。
6、糯米糊變得透明就關火。
7、把糯米糊倒入打好的水果糊裡攪拌均勻。
8、倒入辣椒粉攪拌均勻。
9、拌菜的辣醬做好啦!
10、把脫了水的胡蘿蔔和白菜清洗一下,擠去水分,這一步的目的是防止醃製的時候過鹹。
11、戴上手套,把醬和菜攪拌均勻。戴手套的目的是怕辣椒把手辣著,也是為了可以用手把菜和醬料攪拌均勻。
12、用密封盒封好。放入冰箱冷藏三天即可,其實現在也可以吃,但是多醃製一下,味道更好呢!
1.做糯米糊時,要在鍋裡不停攪拌,不停攪拌哦!不然要糊鍋。
2.戴上手套,把醬和菜攪拌均勻。戴手套的目的是怕辣椒把手辣著,也是為了可以用手把菜和醬料攪拌均勻。