蒜香蘆筍沙拉怎麼做|蒜香蘆筍沙拉的做法

“很多菜餚做法越簡單，越能體現食材的本味。今天做的這個蘆筍沙拉就是特別簡單的方法，蘆筍焯水，熱油澆蒜蓉，調味則是隻用了沙拉汁，其他什麼都沒有放，吃起來則是蘆筍本身的清甜滋味，而且營養也不流失。蘆筍營養豐富，纖維素含量也很高，是節後清腸不錯的選擇。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香蘆筍沙拉的做法步驟

• 1、蘆筍削去根部的老皮洗淨。

• 2、切成兩段淡鹽水中焯燙一分鐘以內。撈出一級放涼水裡過涼備用。

• 3、幹辣椒用清水浸泡後切成段備用，浸泡後的辣椒不宜炒糊。

• 4、大蒜切碎取一半兒，用清水沖洗。

• 5、鍋裡放食用油，把蒜末炒到為皇，放入辣椒段炒香。

• 6、焯燙好的蘆筍放入盤裡，放上一點兒生蒜末。

• 7、趁熱把炒好的金蒜和油一起淋到生蒜上面。

• 8、最後澆上沙拉汁，稍加裝飾就可以上桌啦。

小竅門

沙拉汁有鹽味，所以無需其他調味。如果口重可以適當加點鹽