肉絲涼拌雜蔬的做法 【【肉絲涼拌雜蔬】】 肉絲涼拌雜蔬怎麼做

“又一款簡單的清爽涼拌菜，非常適合夏日食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲涼拌雜蔬的做法步驟

• 1、白菜、黃瓜、紅椒切絲，蒜及香菜切碎。

• 2、裡脊肉切絲、雞蛋打散備用。

• 3、炒鍋燒熱加入植物油，加入少許花椒麵爆香後加入肉絲炒變色。

• 4、加入生抽、老抽、料酒炒上色後晾涼。

• 5、平底鍋燒熱加入植物油將雞蛋攤成雞蛋餅。

• 6、雞蛋餅晾涼後切絲。

• 7、將白菜絲、黃瓜絲、紅椒絲、雞蛋絲倒入大些的容器，加入蒜、香菜、鹽、白糖、白醋、少許蠔油、一點點香油，最後加入炒好的肉絲。

• 8、攪拌均勻即可。

• 9、成品圖

• 10、成品圖

小竅門

1、可以加入胡蘿蔔、粉絲、菠菜等其他自己喜歡蔬菜，不過有的蔬菜需要焯水。
2、因生抽蠔油都有鹹味，注意鹽的用量。
3、其實涼拌菜的調料隨自己口味可以隨意調整，適合自己就好。