雙色魚糕片怎麼做|雙色魚糕片的做法

“有魚似無魚，做這道菜的時候不確定，家裡人會不會喜歡。顏色美美噠，上桌後孩子問我這是什麼？我肯定不會告訴你，這是魚啊。因為這傢伙不愛吃魚，更不愛吃南瓜，我說是肉肉做的。她竟然吃了五片……”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色魚糕片的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、切姜切碎，用2湯勺熱水泡5分鐘成姜蔥水，備用

• 3、南瓜蒸熟，用勺子壓成泥

• 4、魚肉絞成魚蓉

• 5、加入一個蛋清

• 6、加入1小勺鹽和1勺生粉

• 7、加入1勺蔥姜水

• 8、加入1勺料酒

• 9、加入1小勺白胡椒和雞粉

• 10、攪拌均勻成魚蓉

• 11、南瓜泥裡面加入一半的魚蓉拌均勻

• 12、取一個方形模具，裡面抹上一層油，外面包上一層錫紙

• 13、先把原色的魚蓉鋪入模具裡

• 14、再把南瓜魚蓉鋪上，抹平表面

• 15、上面蓋上一層錫紙

• 16、放入蒸鍋裡大火蒸15分鐘

• 17、蒸好後取出稍涼再切片

• 18、可以這樣吃，口味重的沾醬吃~~

• 19、我家孩子蘸甜麵醬吃～

• 20、……

小竅門

南瓜最好選用口感比較面的南瓜，蒸熟後擠去多餘水份，我後來又做了一次，比這次好……