雞肉蘑菇沙拉怎麼做|雞肉蘑菇沙拉的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞肉蘑菇沙拉的做法步驟

• 1、雞胸肉切丁，加少許鹽，料酒，生粉，抓一抓。
• 2、蘑菇切片焯水，冰鎮，瀝乾水份。
• 3、煮雞蛋2個，切丁備用。
• 4、土司片2片，切丁後放入烤箱，烤成麵包幹丁（如口味需要，可在烤之前拌些黃油）。烤時需要翻拌一次，烤至金黃，酥脆即可。
• 5、將淹好的雞丁焯水，水開後撈出，瀝乾水份。
• 6、將以上材料放入料理盆，放入胡椒粉、蛋黃沙拉醬，拌均裝盤即可。

小竅門

（1）第一次淹過雞肉後在焯水，雞肉入味且很嫩；
（2）所有材料要瀝乾水份；
（3）雞蛋及土司幹丁在此沙拉中都會起到吸水的作用，會提升口感。