如何自制雪糕或冰棍

夏天到了，天氣炎熱，很多人開始吃冰棍和冰淇淋。當然，大多數的人都是在外面買來吃，其實，外面賣的冰淇淋大多香精等新增較多，並不是十分健康。我們平時可以自己製作雪糕或冰淇淋，不僅好吃方便，而且健康哦。下面，小編來介紹如何自制雪糕或冰棍。

如何自制雪糕或冰棍

1.巧克力脆皮草莓雪糕

原料：一個蛋黃，二十克細砂糖

做法：

1.香草精油少許攪拌至發白

2.100ml牛奶煮至快沸騰，倒入步驟1中，邊快速攪拌邊倒入

3.回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡,即可關火~加熱期間需要用刮刀不停攪拌,完成後過篩冷卻

4.100ml淡奶油稍微打發後，加入步驟3中混合均勻，加入自制的草莓醬適量，稍微混合，倒入裱花袋中，擠入模具中冷凍

5.好時脆皮巧克力醬倒入杯中，雪糕脫模後蘸醬，低調對於的巧克力醬，撒上凍乾草莓丁

2.榴蓮雪糕

原料：一個蛋黃，十五克細砂糖，一百毫升牛奶，二百五十克榴蓮肉

做法：

1.1個蛋黃加15g細砂糖(榴蓮好甜不加都可以)攪拌至變白

2.100ml牛奶+50ml淡奶油煮至快要沸騰,倒入A中,邊快速攪拌邊倒入~

3.回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡即可關火,期間也需用刮刀不停攪拌,完成後隔冰水降溫~

4.加入泥狀榴蓮肉250g,混合均勻入模冷凍~

3.香蕉巧克力雪糕

原料：兩個蛋黃，四十克細砂糖，一百毫升牛奶

做法：

1.2個蛋黃+40g細砂糖+香草精油少許攪拌至發白

2.100ml牛奶煮至快沸騰，倒入步驟1中，邊快速攪拌邊倒入

3.回爐上加熱至粘稠狀,用手指抹一下能留下一道清晰痕跡,即可關火~加熱期間需要用刮刀不停攪拌,完成後過篩冷卻

4.一份加入200g香蕉泥，香蕉攪的時候適當加入檸檬汁，以防止變色，攪拌均勻

5.100ml淡奶油稍微打發後，加入步驟3中混合均勻

6.30~40g黑巧克力加入50ml淡奶油，隔水融化後倒入另一份蛋奶醬中，攪拌均勻，50ml的淡奶油稍微打發與之混合

7.將做好的雪糕糊分別裝入裱花袋，擠一層香蕉味，一層巧克力味的，冷凍儲存

4.菠蘿冰棍

原料：菠蘿500g,細砂糖30g,檸檬汁1大勺,鹽少許,水100g

做法：

1.菠蘿洗淨用鹽水浸泡一會,洗淨去掉中間的硬芯子

2.切成小塊加入水,檸檬汁,鹽和細砂糖中小火煮到沸騰

3.煮到糖汁被吸收一部分,變得濃稠關火

4.冷卻後倒入料理機攪成泥

5.倒入模具中冷凍6小時以上即可

上面這四種冰淇淋您都愛吃嗎？相信您看了上文的介紹，一定對如何自制雪糕或冰棍沒有疑問了吧！現在天氣炎熱，若是您想吃冰淇淋，不妨試一試上面這幾種製作方法，做出好吃有健康、低脂的冰棍和雪糕吧！家人和孩子一定很愛吃哦！