芹菜鹹菜的做法大全

芹菜鹹菜的做法大全對我們比較實用，這篇文章的介紹讓我們更好的瞭解了這款美食，芹菜的做法比較多，所以愛吃這款美食的人也非常多，用芹菜做成的鹹菜口感不錯，但是不適合多吃，容易導致身體裡鹽分過重，影響身體健康，嚴重的還可能會導致高血壓的發生。

芹菜鹹菜的做法大全

一、涼拌芹菜花生米鹹菜

1、主料

胡蘿蔔150g，芹菜150g，黃豆50g，調料食鹽適量，水適量

2、做法

1.胡蘿蔔洗淨，切成小丁備用;

2.花生米和黃豆混合一起先用水泡30分鐘，然後在煮，煮的時候放一個大料;

3.芹菜洗淨去葉子後，把它從中間劈開，切成小段;

4.花生米和黃豆煮好後，撈出，晾涼;

5.用煮花生米的水繼續焯下芹菜和胡蘿蔔，煮開後2分鐘就可以了;

6.然後把芹菜和胡蘿蔔撈出和花生米黃豆混合，放入鹽調味;

7.然後在盆中來回拌勻。

二、翠芹菜

1、原料

鮮嫩芹菜二斤 精鹽五錢 香油五分 特醋三錢醬油三錢

2、製法

將芹菜摘葉揀淨，削去毛根，洗淨。切成五分長節，入開水鍋裡焯一下，之後撒上精鹽拌勻，食用時澆上醬油、特醋、香油，也可澆入花椒油其味更長。醋不可早放，否則菜會變黃。特點翠綠香嫩，富有營養。

三、香油芹菜

1、原料

芹菜，花生米。

輔料大料，香葉，蔥，姜，鹽，糖，白醋，雞精，醬油。

2、做法

a、芹菜摘洗乾淨，鍋中加一些鹽，油把芹菜焯燙一下過涼。

b、芹菜切小段加一些鹽，糖，白醋，雞精醃拌一時。3、花生煮好取出調料控幹水分和芹菜一起加一些醬油，香油拌勻即好，也可放冰箱冷藏一時讓食材更入味。

四、培根芹絲

先把培根切成條鍋裡少放香油小火煎一下，讓培根裡面的油出來，這樣味道才會濃。芹菜沸水燙一下後撈出來過涼，控幹水分，與培根拌在一起，加些鹽，糖，白醋，熟芝麻就可以了。

五、紅油芹片

芹菜片成片，沸水燙一下後撈出來過涼，控幹水分，用鹽，少許醬油，醋，白糖，蒜薑末拌均勻、上面澆上多多的辣椒油，和少許香油就可以了。

六、麻醬芹葉

芹菜葉用沸水燙一下過涼，用手攥去多餘的水分，加芝麻醬，鹽，白糖，少許醋拌一下，如果家裡有醃鹹菜的小罈子，把芹菜葉用鹽醃一醃攥去水分，放進罈子裡，別的醃菜也會有種清香。

七、生仁芹丁

花生先用水泡一夜，然後放沸水裡煮10分鐘左右，當然了，花生米大小不一，時間也不是固定的，如果粒兒比較大，而泡的時間短的話就多煮一會兒，恰到好處的時候撈出來就行了，煮的時候裡面放兩粒花椒大料，蔥姜。水不用關火，把芹丁放進去也燙一下撈出，芹菜用水過一下與還熱乎的花生米拌在一起，放鹽，糖，白醋，香油，油酥辣椒什麼的，就完成了。

八、芹菜的功效

芹菜與花生是非常完美的搭配，具有降脂降壓的作用，而且還有排毒減肥的功效。

芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用;對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。

看了芹菜鹹菜的做法大全以後，大家是不是愛上了這款美食呢。多吃這款美食能很好的幫助我們調理身體喲，芹菜是可以和很多食物搭配起來吃的一款美食，做法比較簡單，所以愛吃的人可以自己嘗試製作這款美食，這樣以後吃芹菜的時候就可以自己動手做了。