什麼食物是苦的

世間美食多樣，雙甜苦辣樣樣都有。而每一個人的口味是不一樣的，有的人無辣不歡，有的人卻吃的清淡如水，更有甚者喜歡吃苦的食物。但是吃苦的食物也是有很多幫助的，因為這一類食物往往是很去火的。下面我們就一起來看看什麼食物是苦的吧。

什麼食物是苦的

1、苦瓜

苦瓜一向是苦味食物的首選，不僅含有極多的苦味素、苦瓜甙等苦味物質，還富含維生素C、維生素B等營養素。大多數人並不太習慣“吃苦”，所以在吃苦瓜時 會想盡各種辦法去掉苦味。焯水或鹽水浸泡可能是人們用得最多的方法，其結果當然是：苦味去了，苦味成分所特有的功效也去了，也同時也損失了減肥的功效。

2、咖啡

你要時刻記住：能幫你減肥的是苦味。所以，只有苦得天翻地覆的純咖啡——不加糖也不加奶，才能幫你完成減肥大業。咖啡中的咖啡鹼成分能促進體內脂肪的分解，將分解後的脂肪釋放在血液中。

3、黑巧克力

苦味濃郁的黑巧克力能減肥，但並不是對任何人都管用。美國的一項研究表明，經常食用巧克力的人要比一般人更加苗條。需要注意的是，該研究的調查物件並不代表所有人群。據說吃了苦味純巧克力之後，人體血清內的抗氧化物濃度增高，這一物質可以保護心臟血液迴圈系統。如果你想選擇健康，又是巧克力的擁躉，苦味巧克力就很合適你。

4、萵筍、菊苣和生菜

這些蔬菜不僅含有豐富的苦味物質，還非常的“佔肚”，能有效地幫你減少食量，從而達到減肥的目的。

5、苦丁茶

苦丁茶原是中國古代藥、食兩用的珍貴飲品，有“綠色黃金”之美譽。苦丁茶性涼味甘苦，具有清熱解毒、消暑、消炎、利便和解酒的功能，對咽喉腫痛、口腔炎、牙齦炎、便祕等疾病效果顯著。常喝苦丁茶能減肥美顏，降血糖，血脂，抗輻射和預防癌症。

6、胡柚、槾橘

甜甜的苦，記得家裡大人常常說一句話：橘子不可以多吃，會上火的，而柚子可以多吃，因為是清火的。胡柚要是挑到一個好的，水分非常足，清爽多汁，那種甜中有一抹淡淡的苦，苦得那麼清口，讓人回味。而這些帶有苦味的水果中含有的甙類成分對人體防治高血壓、冠心病都有良好的作用。胡柚是我們浙江常山一帶產量較高的品種，槾橘是浙江黃岩特有的晚熟柑橘品種， 據說出口到日本、西歐，那裡的消費群體也都非常喜歡呢。

食物的種類多，味道也是更有不同。對於那些喜歡吃苦的食物的朋友，上文已經介紹了很多什麼食物是苦的了的食材。我們為了合理的健康飲食，還是可以選擇一些這一類的食物來去去火，也是一個很不錯的選擇。所以讓我們多吃一些苦的食物吧。