苦味的食物有哪些

炎炎夏日，由於溫度高，有時大家會出現“疰夏”的症狀，疰夏的症狀是持續發熱，食慾不振，消瘦，口渴，多尿，面板乾熱，天氣越熱體溫越高等現象。這個時候除了食用一些清火降溫的食物外，帶苦味的菜餚也是可以改善這些症狀的。那麼苦味的食物有哪些呢？小編給大家介紹一些吧。

苦味總讓人難以忍受，苦味食物好像也從來不會跟美食掛上鉤，因此很多人拒絕食用任何苦味的食物。但研究表明，苦味食物一般含有豐富的生物鹼、氨基酸、苦味素和維生素等，對人體非常有益。那麼，苦味食物有哪些，吃苦味食物有什麼好處?

一、苦味的食物有哪些

1、苦瓜

苦瓜營養豐富，富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。從苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、類黃酮等成分，它們在體外和動物試驗中被證實具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗腫瘤等作用。也因此，苦瓜常被認為是一種具有多種功效的神奇蔬菜。

2、陳皮

陳皮隔年後揮發油含量大為減少，裡面的黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮才具有高的藥用價值。陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥溼、祛痰的功效。中醫的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的。以陳皮為主要成分配製的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。

3、蓮子心

蓮子心味苦，主要成分含有蓮心鹼、異蓮心鹼、甲級蓮心鹼、荷葉鹼、前荷葉鹼、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥鹼，有清熱、安神、強心的功效。要注意的是，蓮子心具有較低的毒性，不是普通食品。2008 年，原衛生部(現在的衛生和計劃生育委員會)曾在回覆函中稱，蓮心含有多種生物活性物質，在我國缺乏單獨作為食品原料的使用歷史和食用安全證明。

4、苦蕎麥

苦蕎麥，別名菠麥、烏麥、花蕎等，《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。傳統醫學和現代醫學都證實苦蕎麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便祕等功效，被權威專家稱為“三降食品”和“21世紀人類的健康食品”。

二、吃苦味食物有什麼好處?

1、促進食慾

炎熱的夏季，人的食慾常常降低，吃什麼都不香，出現“疰夏”症狀。適當吃些具有健脾開胃作用的苦味食物，可以刺激食慾和胃腸蠕動，並能夠增加消化液的分泌，增強機體的消化功能，提高食慾。

2、清心健腦

帶苦味的食品中均有一定的可哥鹼和咖啡因，食用後醒腦，從而感到舒適輕鬆。人們也可從夏日的煩躁狀態中鬆弛下來，從而恢復精力，使大腦更好發揮功能。

3、洩熱排毒

中醫認為，苦味屬陰，有疏洩作用，對於內熱過盛而引發的煩躁不安有著洩熱寧神之作用。洩熱通便不僅可以退燒，還能使體內毒素隨大小便排出體外。

4、清熱解暑

夏季的炎熱天氣會使人感到煩躁，並出現多汗、口燥咽乾等症狀，嚴重者還會引起中暑。所以在夏季，多吃苦寒食物有消除暑熱、預防中暑的作用。

苦味的食物有哪些呢？通過上文的介紹，相信大家對苦味的食物有哪些都有了答案。如果大家對疰夏不注意，再進一步發展，就成為了大家熟知的中暑。所以面對夏日，大家多吃一些帶苦味的食物，苦瓜就是非常不錯的選擇，除了飲食，小編還建議大家每天小睡一會，能夠保證充沛的精神，