脆魚鍋怎麼做

一大碗美味的脆魚配上一大碗米飯，這簡直就是人間美味啊，在我看來沒什麼事比這個更幸福的了，那麼營養美味的脆魚應該如何做呢？今天我就帶大家一起來學習一下脆魚鍋怎麼做？希望大家通過我們的建議回家自己也能夠製作美美的一碗脆魚，幹鍋，辣炒，燜鍋，應有盡有。

脆魚鍋怎麼做

一、幹鍋脆魚

幹鍋脆魚的材料

魚塊，蔥，姜，蒜，花椒，大料，乾紅辣椒，青椒，醬油，醋，鹽，糖，料酒，胡椒粉。

幹鍋脆魚的做法步驟

1.魚切塊加雞蛋和麵粉拌勻，放油鍋炸至金黃色。(俺用的是炸好後放入冰箱冷存過的)

2.鍋中油7成熱，放入花椒大料，然後再將蔥，姜放入油鍋內爆香後放入.魚塊以及調料翻炒!

3.鍋中加高湯，小火慢慢燉收汁!

二、辣炒脆魚

食材

主料：脆魚500g。輔料：青瓜一根，腐竹若干，火腿菇5顆，蔥薑蒜若干，老乾媽一勺。

辣炒脆魚的做法步驟

1.脆魚叫店家片好回家洗淨，加鹽，料酒，澱粉醃製15分鐘以上。

2.配料切好備用，可根據個人喜好增減品種

3.冷鍋熱油，油可多一些。加蔥薑蒜爆香，再加一勺老乾媽炒出油

4.將魚片倒入熱鍋內翻炒片刻

5.魚片一變色即可剷出裝盤備用

6.鍋內底油不用清洗，直接將配料倒進去炒，並適當加點鹽，炒熟。

7.再將魚片一起倒進鍋翻炒，全程不能加水哦。

8.最後將蒜葉蔥段倒入鍋內掂兩下即可。

三、脆魚悶鍋

材料

脆魚，或其它魚一條兩斤左右，洋蔥一個，地瓜一個，大白菜心一顆，甜麵醬適量，色拉油適量，香菜適量，胡蘿蔔一根，大蒜兩頭，豆腐半塊，蠔油，海鮮醬油，美極鮮適量，黃油適量，鹽，味精適量，高度白酒適量。

脆魚悶鍋的做法步驟

1.所有原料洗淨,胡蘿蔔，洋蔥，地瓜切成小塊，控幹，蒜扒成蒜瓣，將這裡樣放入盆中用色拉油拌均。

2.魚洗淨切成小段。

3.豆腐切大片，白菜心切斜刀。

4.最好用電磁爐，平鍋中火燒熱，入色拉油，微熱後入適量黃油燒化，放入胡蘿蔔，洋蔥，地瓜，蒜瓣，把魚段鋪在最上面，加適量白酒，蓋上蓋子小火悶。

5.十分鐘左右，看魚肉變色，用郭剷剷鏟鍋底以免糊鍋。

6.麵醬加蠔油，海鮮醬油，美極鮮，適量鹽和味精少加點水調均。

7.將調好的醬汁加入鍋內稍稍鏟動，再蓋上蓋子悶幾分鐘，加入香菜即可

8.此時可以一邊加熱一邊食用，當主料吃的差不多的時候加入少許老湯，沒有老湯清水也可，加入豆腐白菜，加蓋繼續悶，三五分鐘後看豆腐入味白菜軟爛時即可繼續食用。

看完了脆魚鍋怎麼做這些做法，大家是不是已經和我一樣就快要流口水了呢，幹鍋脆魚、脆魚燜鍋、辣炒脆魚這些營養又美味的佳餚實在是讓人忍不住動心 ，希望大家看完這些東西自己在家也可以給自己的父母，孩子，愛人做一鍋熱騰騰的脆魚，愛自己也愛家人。