在我們的日常生活之中會有很多的海鮮或者是和海鮮相似的食物,就如我們在吃火鍋的時候,很多的朋友們都喜歡吃:魚豆腐、蟹棒、魚丸等。其實小編今天想要告訴你們的是:我們可以在日常生活之中自己製作魚豆腐的,你們知道怎麼做魚豆腐?其實他的答案十分的簡單喲。
怎麼做魚豆腐
魚豆腐又稱油炸魚糕,以魚肉為主料,絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀,經熟化油炸而成,因其具有金黃色的良好外觀,而且能消除腥臭味,受到消費者的青睞。食之香郁,富有彈性,且營養豐富,是火鍋、炒菜、麻辣燙的好材料。
魚豆腐
材料
北豆腐300克;雞蛋1個;八角適量; 姜適量;蔥適量;蒜適量;辣椒適量;醋適量; 老抽適量;食鹽適量; 白糖適量。
做法
1、豆腐切片
2、雞蛋打散,放入少許鹽
3、將豆腐片放入蛋液中,粘勻蛋液
4、鍋中放油,油熱後放入豆腐煎至兩面金黃
5、鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香,下入煎好的豆腐
6、然後放入陳醋,大火煮開,逼出醋的香味,再加入老抽、鹽、糖調味
7、最後加清水沒過豆腐,燉至湯汁濃稠即可出鍋。
茭白魚豆腐煲
食材
茭白150克;魚豆腐100克;油適量;鹽適量;蔥適量;姜適量;生抽適量;料酒適量;雞精適量;白糖適量;杏鮑菇適量。
步驟
1.魚豆腐備好待用。
2.茭白、杏鮑菇備好待用。
3.蔥姜、茭白、杏鮑菇都切片待用。
4.備好料酒、雞精、鹽、生抽、白糖待用。
5.上油鍋,下姜。
6.放入茭白翻炒。
7.放入杏鮑菇翻炒。
8.放入魚豆腐翻炒。
9.放入蔥翻炒。
10.放入料酒翻炒。
11.放入雞精翻炒。
12.放入生抽。
13.放入適量的鹽翻炒。
14.放入適量清水。
15.燜煮3-5分鐘即可關火出鍋。
16.盛出待用。
17.另起砂鍋上火煮米。
18.煮至砂鍋中不見水分時,開啟砂鍋蓋。
19.放入炒好的茭白、杏鮑菇、魚豆腐菜(菜的湯汁也一併澆入砂鍋中),依次放入上鍋米飯上面碼好。
20.蓋上鍋蓋,再燜5分鐘即可。
21.出鍋上桌。
韓式豆腐鍋
食材
豆腐500克;魔芋絲200克;白菜150克;尖椒50克;墨魚魚丸100克;魚豆腐100克;撒尿牛丸100克;韓式辣醬適量;鹽適量;雞精適量;白糖適量;胡椒粉適量;清水適量。
步驟
1.豆腐洗淨瀝水,切塊。
2.尖椒洗淨切小塊。
3.魔芋絲洗淨瀝水。
4.白菜洗淨瀝水切塊。
5.蔥切蔥花。
6.大蒜切片。
7.各種丸子改刀切塊。
8.鍋裡做水燒開。
9.將丸子們下入沸水鍋中。
10.加入白菜片。
11.加入魔芋絲。
12.調入韓式辣醬。
13.加入豆腐塊。
14.大火燒開後,加入尖椒塊。
15.加入大蒜片。
16.加入雞精、食鹽、胡椒粉和白糖調味。
17.撒上蔥花,小火燉煮食用即可。
你們喜歡吃魚豆腐嗎?其實魚豆腐在我們的日常生活之中是十分常見的,因為很多的時候我們都會吃到魚豆腐的,比如我們在吃火鍋的時候、吃海鮮麵條的時候。其實我們可以自己製作魚豆腐,你們可知道怎麼做魚豆腐的嗎?其實你們可以去上文看看的。