早餐捲心菜雞蛋餅怎麼做|早餐捲心菜雞蛋餅的做法

“簡單方便又好吃的早餐餅，有捲心菜脆脆的口感，還有蛋香和椒香，趕快試試吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

早餐捲心菜雞蛋餅的做法步驟

• 1、將整顆捲心菜沖洗一下，從頂部切下一半，切成手指寬的粗條。注意不要用捲心菜含根部的部分，不然不容易熟。

• 2、將雞蛋、捲心菜、鹽、生抽、花椒粉和麵粉倒入盆中。注意麵粉不要加太多，會影響蓬鬆的口感。加花椒粉可以解蛋腥，有椒香味兒，很開胃。

• 3、拌勻後是如圖這種蓬鬆的狀態，蛋液和麵粉都掛在捲心菜上。

• 4、將平底鍋中加少許植物油，小火燒熱，將拌好的菜糊倒入鍋中，攤勻後繼續用小火，靜置煎到底部凝固。

• 5、將整個餅翻面，用鍋鏟稍微壓一下表面，讓餅底加熱更充分。

• 6、兩面都煎成金黃色之後，盛到菜板上，切塊即可。