“陽光很好,蝦新鮮又便宜,做點小零食犒勞自己~”
1、活海蝦洗淨。把調料都放入鍋中,鍋中添冷水。
2、加鍋蓋煮沸後三分鐘關火,開蓋靜止20分鐘入味。
3、撈出,控水片刻。
4、因為活蝦,我先扒開一個解饞了哈哈,扒的很乾淨吧!
5、放在通風處晒2天。
6、或者微波爐每三兩分鐘翻一次面,知道蝦肉與蝦殼有空隙,具體看個人喜好,我喜歡微波到皮脆脆的。有烤箱的可以用大火打10分鐘,在小火烤制40分鐘,直至皮脆。我很懶,分享的就是太陽晒版,夏天開著窗,就這麼晒著,慢慢的變幹…
7、特意把晒一天的和晒兩天的做了對比。為什麼有新晒的呢,因為我昨天做的沒等乾透已經進肚一半了,嘿嘿😅
8、補一張皮肉分離的程度
這個鹽量,做好是不鹹的,喜歡鹹點的依據個人口味新增。