三色蔬菜怎麼做|三色蔬菜的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

三色蔬菜的做法步驟

• 1、燙菠菜。菠菜去除根部並整理好，在沸水放入食鹽後從菠菜莖部開始輕燙。用涼水衝後擰出水分。

• 2、涼拌。在寬大器皿放入燙好的菠菜後，放入蔥泥、蒜泥、芝麻油、食鹽後攪拌。然後用食鹽調味。

• 3、3.煮蕨菜及切成絲，將厥菜浸泡於淘米水後，用其水煮蕨菜，然後擱置，沏出苦味。整理根莖部後切成適當大小。

• 4、4.涼拌。在蕨菜上放入醬油、食鹽、蔥泥、蒜泥後涼拌，然後放在鍋裡用中火炒制。用筷子充分搖均並炒後倒入牛肉湯水後蓋上鍋蓋後煮。最後放入芝麻鹽和芝麻油。

• 5、5.在鹽水清洗桔梗後生拌。撕開桔梗後放入鹽水中揉搓，搓出苦味後用清水清洗，然後放入醬油、食鹽、蔥泥、蒜泥、生薑汁後涼拌。

• 6、6.煮熟。將桔梗放入燙熱的鍋裡，略炒片刻。在炒好的桔梗倒入牛肉湯水後蓋住鍋蓋煮一些時間。桔梗變軟，湯水快要熬干時放入芝麻油和芝麻。