#記憶#葡萄奶酥如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：195
黃油 ：80
葡萄乾 ：80
細砂糖 ：70
奶粉 ：12

輔料

蛋黃 ：4個

具體步驟

1.準備食材。黃油軟化備用。

2.黃油軟化後，加入細砂糖和奶粉。

3.用電動打蛋器攪打均勻，直到黃油顏色變淺。

4.然後加入3個蛋黃。留一個蛋黃用於後期餅坯表面抹蛋黃液！

5.繼續用打蛋器攪拌，至黃油呈蓬鬆狀態。

6.篩入低筋粉，加入葡萄乾。

7.揉成麵糰。

8.將麵糰裝入保鮮袋裡，然後擀成0.8釐米厚的薄片。

9.剪開保鮮膜，露出面片，然後用刀切分成小塊，大約4X5cm大小。

10.用刮刀將餅乾片移到烤盤上。

11.間隔一定的距離，排好，抹上一層蛋黃液。

12.烤箱上下火180度預熱兩分鐘後，將餅乾放置中層，烤20分鐘。最後幾分鐘注意觀察，以免烤焦，可以根據實際判斷，提前或延後幾分鐘取出。

烹飪技巧

1、麵糰裝入保鮮膜後在擀開來比較方便，擀好後，剪開保鮮膜就行。2、用刮刀轉移餅乾坯比較方便，不容易弄斷。3、烘烤的最後幾分鐘注意觀察，以免烤焦，可以根據實際判斷，提前或延後幾分鐘取出。