巴沙魚是不是都是冷凍的

不是。市面上的巴沙魚既有冷凍巴沙魚，也有鮮巴沙魚。巴沙魚別名多利魚等，主要分佈在湄公河、湄南河，生長速度比較快，產量高，容易飼養，肉質白嫩，無小刺，便於加工。巴沙魚的烹飪方式多樣，可以炒著吃、蒸著吃、烤著吃、炸著吃等。巴沙魚可以用於製作香炒巴沙魚、茄汁巴沙魚等。