口袋麵包的做法 3分鐘出爐的神奇麵包----口袋麵包 口袋麵包怎麼做

“如果說做麵包是個有趣又超有成就感的事，那麼這款口袋麵包就是這二種感受的升級。

第一次做口袋麵包，不得不說這款麵包還真是神奇，一塊普通的小麵餅放進烤箱，二分鐘後注象吹了氣一樣膨脹起來，鼓成圓球狀的麵包涼了還是軟軟的口感，把頂部剪開就能看到中間空空的麵包，就象一個口袋，喜歡什麼就往裡面塞吧，我加了生菜，番茄，培根還有蛋餅，咬一口實實在在的滿足和享受哇。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

口袋麵包的做法步驟

• 1、將除了黃油以外的麵包材料混合揉至麵糰光滑，加入軟化的黃油，繼續揉至擴充套件階段。

• 2、收圓入盆蓋保鮮膜放烤箱裡用發酵功能進行發酵（也可以放在其他溫暖處發酵）。當面團發至原體積的二倍大時，發酵完成。

• 3、發酵好的麵糰取出後壓出空氣，將麵糰分成4份，揉圓蓋上保鮮膜，室溫下醒發15分鐘。

• 4、設定好烤箱溫度上下火230度，4分鐘，（烘烤的時間只有3分鐘，設定成4分鐘是為了使烤箱內部溫度更均勻，還有要將烤盤一起放進去預熱）設定好烤箱溫度後將醒發好的麵糰，用擀麵杖擀開成為圓餅。

• 5、烤箱預熱好以後將熱烤盤從烤箱裡取出來，將擀好的麵餅放在熱烤盤上，立刻放入烤箱中層開始烘烤(要注意戴好耐高溫手套，別燙著)。

• 6、大約2分鐘以後，麵餅會鼓起來，如圖，繼續烘烤至時間結束。

• 7、依次按此方法烤好所有的麵餅，放涼以後在麵包頂部剪開放入自已喜歡的配菜就可以吃了。

小竅門

1、因麵粉的吸水率不同，麵包材料中的水請不要一次性全部加入，留10g做最後調整。
2、這款麵包要用高一些的溫度烤，並且烤盤要一起放進去預熱，滾燙的烤盤是保證麵餅膨脹的關鍵，我用230度上下火烤，很成功。
3、這款烤箱烤盤是防粘的，如果是不防粘的烤盤可以墊一層高溫布，最好不要在烤盤中刷油，高溫烘烤時會有油煙產生。
4、這款麵包烘烤時間很短，剛好擀好一個烤一個，這樣很方便而且成功率也高。
5、現在的天氣27-28度了，室溫發酵也可以，我是第一次用這款烤箱，還是試了一下發酵功能，非常方便省心。