摩卡布朗尼松露怎麼做|摩卡布朗尼松露的做法

“君之或許沒有想到，我會將他用巧克力演繹出的布朗尼重又演繹成巧克力。把布朗尼做成松露巧克力，是製作布朗尼雪花巧克力時的靈感。這一次，改小了尺寸，讓數量顯得多一些。用了脫脂可可粉，只是給怕長胖的人們一點點心理安慰。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

摩卡布朗尼松露的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、將巧克力切成碎屑

• 3、布朗尼切成2X2X1.5CM的小方塊

• 4、將切好的巧克力屑放入碗中，隔水加熱

• 5、攪拌至融化

• 6、取一塊布朗尼，淋上巧克力液

• 7、放入可可粉中，滾上一圈

• 8、讓巧克力粘滿可可粉

• 9、放在架子上，晾至巧克力完全凝固

• 10、包上錫紙

小竅門

黑巧克力的融化溫度不要超過55度。融化以後保溫在30度，以便於操作。
融化巧克力的時候注意不要讓水汽進入巧克力中。
使用高脂可可粉，巧克力香味會更加濃郁