“布朗尼的由來有個很有趣的故事，據說有個胖胖的黑人嬤嬤繫著圍裙，在廚房烘焙著鬆軟可口的巧克力蛋糕，居然忘了將黃油先打發，這塊原本要丟掉的“失敗作品”，老媽媽一嘗，竟然十分美味。布朗尼蛋糕這個“可愛的錯誤”，就這麼成為了美國家庭中最具代表性的蛋糕。
成功的布朗尼表面有一層幹皮，內心卻是溼潤的，濃郁香醇的口感讓人回味無窮，而操作簡單更是布朗尼的一大特色，因此大受歡迎。
烘焙是一門藝術，今天，我將用這款“蛋形布朗尼”，帶領大家一起叩響藝術殿堂的大門。”
1、帶殼大核桃去殼後掰碎，取40克放烤箱中層，用上、下火150度烤8分鐘左右。
2、另取10克未烘烤的碎核桃備用。
3、將空蛋殼如圖所示包好錫紙，放入六連模中。
4、低筋麵粉過篩備用。
5、巧克力、黃油、可可粉、細砂糖放同一耐熱容器，隔水加熱融化成巧克力糊。
6、巧克力糊中加入百利甜酒，用刮刀拌勻。
7、將全蛋、蛋黃放入另一容器內，用打蛋器攪打均勻，無需打發。
8、待巧克力糊稍微降溫後，將上一步的蛋液加入巧克力糊中用刮刀拌成均勻的巧克力麵糊。
9、加入低粉，繼續用刮刀拌勻。
10、加入烘烤過的40克碎核桃拌勻，布朗尼蛋糕的麵糊完成。
11、將麵糊裝入裱花袋，裱花袋剪一個小口，將麵糊擠入空蛋殼八分滿，輕輕震平，在麵糊表面放上未烘烤的碎核桃。
12、將烤模放入180度預熱完成的烤箱中層，上下火，烘烤20分鐘。
13、出爐後放烤網上晾至溫熱。
14、剝掉蛋殼，“蛋形布朗尼”製作完成。
15、成功的布朗尼表面有一層幹皮，內心卻是溼潤的，濃郁香醇的口感讓人回味無窮。
16、這個季節，和我一起來做這款簡易的美式蛋糕吧，你只需花點小小的心思，就能收穫屬於你的甜蜜。
17、你也可以包裝一下，送給大朋友、小朋友，想必是極好的節日禮物。
18、造型。
19、今年過年，我會送你一個“布朗尼蛋”，祝你新年快樂哦！
1、提前準備好六個空蛋殼：將雞蛋洗乾淨，輕輕敲碎小頭，剝掉一部分蛋殼，將蛋液倒乾淨，用流水把蛋殼內部沖洗乾淨並晾乾。
2、請儘量選擇可可脂含量50%以上的巧克力製作，口感好，品味佳（我用的是65%的）。
3、百利甜酒可以換朗姆酒，也可不加。
4、糖量根據個人口感增減。
5、烘烤溫度和時間請按自己的烤箱調整。
千里飄香谷
