芝士布朗尼怎麼做|芝士布朗尼的做法

“這麼簡單、美味又經典的甜品，
不可思議的，我居然是第一次做

對於巧克力製品，並沒有太特別的偏愛
第一次驚豔到我的，是來自學霸廚友VK的投食，芝士布朗尼
才知道，原來真的是我的菜啊

冷藏之後溼潤綿密的口感，醇厚濃郁的味道，芝士和巧克力完美的融合
值得細細品味”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝士布朗尼的做法步驟

• 1、將屋諾方形慕斯圈放在模具墊片上，剪一張合適大小的油紙鋪好

• 2、黃油切薄片和巧克力一起放入容器

• 3、隔40-50度溫水攪拌至融化狀態

• 4、加入海鹽，攪拌均勻

• 5、130克全蛋加入85克糖，攪拌均勻

• 6、分次倒入融化的巧克力黃油中

• 7、攪拌均勻

• 8、加入過篩的低筋粉（這季節室溫比較低，巧克力和黃油比較容易凝固，所以根據情況，可以隔溫水操作）

• 9、攪拌均勻，備用

• 10、B部分奶油乳酪軟化後加入糖

• 11、隔溫水攪打順滑

• 12、加入香草精，攪打均勻

• 13、將1個雞蛋和1個蛋黃打散，分次加入乳酪中，

• 14、攪打均勻

• 15、在模具裡分幾次交替倒入巧克力糊與乳酪糊

• 16、倒好後，在表面用筷子輕輕劃開，使兩種麵糊混合，呈現大理石的紋路

• 17、放入充分預熱的烤箱中下層上下管170度烘烤45-50分鐘即可

• 18、出爐冷卻後冷藏儲存

小竅門

1、黑巧我用了70克70%可可脂的和20克50%的牛奶巧克力
融化巧克力的水溫建議不要超過50度哦~
2、烘烤溫度請根據自己烤箱調整
3、適合冷藏後食用
4、模具為屋諾14釐米正方形慕斯圈