“參考分量：4寸慕斯圈4個”
1、黑巧克力幣放在盆中隔熱水融化成液體。
2、加入軟化的黃油。
3、攪拌成混合均勻的液體。
4、分兩次加入雞蛋。
5、攪拌均勻。
6、加入香草精和朗姆酒，攪拌均勻。
7、將低筋麵粉和糖粉混合篩入。
8、翻拌均勻。
9、加入提前烤熟的核桃碎和浸泡過朗姆酒的葡萄乾。
10、翻拌均勻。
11、裝入裱花袋中備用（不用刮的太乾淨，見後文）。
12、製作芝士部分：奶油乳酪提前切小塊放入盆中隔熱水軟化。
13、然後攪拌均勻。
14、再加入糖粉。
15、用打蛋器繼續攪打均勻。
16、加入香草精，攪拌均勻。
17、再加入雞蛋。
18、繼續攪打均勻。
19、把拌好的芝士糊裝入裱花袋中備用。
20、準備好四個慕斯圈，包上錫紙，放在烤盤上。
21、先把布朗尼糊擠入模具中。
22、表面用刮刀抹平整。
23、再擠入芝士糊，磕一下烤盤，讓表面比較平整。
24、把剛剛兩個盆中剩餘的一點點兩種麵糊拌勻，裝入裱花袋中。在每一個蛋糕的表面畫出幾個圓圈。
25、然後用牙籤由外向裡垂直畫出一條直線，形成花紋。
26、送入已經預熱好160度的烤箱，上下火全開，放在烤箱中層，大約需要烤35分鐘左右，表面上色即可。
27、成品展示。
28、成品展示。
29、美味又好看。
1、朗姆酒可以省略；
2、此方也可以製作一個六寸的蛋糕。
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千里飄香谷
