地瓜肉鬆蛋糕卷怎麼做|地瓜肉鬆蛋糕卷的做法

“這是一款質地極其鬆軟的麵包，

麵包粉裡添加了蒸熟的地瓜，

口感真的是與眾不同。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

地瓜肉鬆蛋糕卷的做法步驟

• 1、將地瓜蒸熟晾涼，用勺子壓成泥。

• 2、除黃油外，將所有材料倒入麵包機裡，揉成光滑麵糰。然後再放入黃油，揉至麵糰能撐至薄膜狀。

• 3、蓋上保鮮膜放入溫暖處發酵至兩倍大。

• 4、將麵糰按壓排氣，分成8等份，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

• 5、將麵糰光滑朝下，用擀麵杖擀成橢圓形。

• 6、中間鋪上肉鬆。

• 7、再由短邊捲起，將收口處和兩端捏緊。

• 8、放至烤箱內，發酵至兩倍大，用利刀在麵糰中間切一道深痕，刀口周圍刷蛋液。烤箱預熱175度，中層烤20分鐘左右。

小竅門

1、要根據麵粉的吸水性新增牛奶。