鬆脆可口的小卷餅怎麼做|鬆脆可口的小卷餅的做法

“鬆脆的小卷餅，休閒的最佳零食。參照君之的相關配方，略有改動。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鬆脆可口的小卷餅的做法步驟

• 1、將麵粉，糖，鹽，酵母，加水揉成光滑的麵糰。多揉幾次，使麵糰充滿彈性。然後加入軟化的黃油，剛開始比較沾手，用力的揉，直到揉到能拉伸出透光的膜就可以了，然後放在一個容器中，蓋上保鮮膜發酵半小時。發酵後的面的體積大概是以前的2倍。

• 2、將發酵好的面取出，壓出裡面的氣體，再次揉好，鬆弛一下。

• 3、本人偷懶了，直接從面上揪一小塊，然後在面板上搓成長條。

• 4、拿面的兩頭扭一下，中間形成一個圈，將2個腳搭在面圈上。由於面比較軟，注意整形。

• 5、在面圈上刷上一層蛋黃液，然後將正面放到粗砂糖裡沾一下，讓表面沾滿粗砂糖。

• 6、放入預熱好的烤箱裡，170度，大概烤15分鐘左右。注意觀察火候，烤的時間的長短根據自己烤箱的情況和你做的麵包圈的大小決定，不能一概而論。

小竅門

注意觀察火候，烤的時間的長短根據自己烤箱的情況和你做的麵包圈的大小決定，不能一概而論。每個烤箱的特性是不一樣的。