豆腐蛋糕圈怎麼做|豆腐蛋糕圈的做法

“夏日炎炎，清淡、健康、低脂的豆腐蛋糕一定能滿足你。下面的分量可以做18個蛋糕圈。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐蛋糕圈的做法步驟

• 1、豆腐過篩。（如果是嫩豆腐就不需要了）

• 2、豆腐加兩滴檸檬汁、水、玉米油攪拌均勻。

• 3、麵粉過篩進去。

• 4、拌成麵糊。

• 5、蛋清加兩三滴檸檬汁。

• 6、分三次加糖，蛋清打至偏乾性發泡。

• 7、三分之一打發好的蛋白放到豆腐麵糊裡，用刮刀從下往上切拌均勻。

• 8、拌好的麵糊倒回蛋白裡，繼續切拌均勻。

• 9、拌好的蛋糕糊。

• 10、將麵糊裝進裱花袋裡。

• 11、如果喜歡帶點顏色的，可以用一點點麵糊加食用色素拌好後，放進裱花袋側，再裝麵糊。

• 12、將麵糊擠進學廚12連甜甜圈模具裡。

• 13、放進提前預熱好的烤箱，上火165度，下火170度，中層烘烤12分鐘。

• 14、烤好後取出晾涼。

小竅門

1、加檸檬汁可以去豆味。
2、各家烤箱脾氣不同，烘烤時間和溫度僅供參考。