美式奶香鬆餅的做法 美式奶香鬆餅（無油無泡打粉） 美式奶香鬆餅怎麼做

“美式鬆餅做早餐是很不錯的選擇，很多配方都是含黃油和泡打粉的，我還是擔心熱量和健康的問題，這個配方不含黃油也不含泡打粉，吃起來放心多了。牛奶更給這個鬆餅增加了香味，早上吃了幾個，到下午還沒餓。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

美式奶香鬆餅的做法步驟

• 1、原料稱重

• 2、分離蛋清蛋黃，蛋黃放麵粉裡，蛋清放打蛋盆

• 3、麵粉中加入牛奶，鹽，少量糖，與蛋黃攪拌均勻，至無粉粒，如果麵粉能提前過篩最好了。

• 4、蛋白分幾次加入剩餘的糖，打至提起打蛋器成彎勾狀。1個蛋的蛋白很不好打啊，但是為了健康還是值得的。

• 5、打發好的蛋白放入蛋黃和麵粉糊中翻拌均勻，用翻拌的手法，不要劃圈

• 6、不沾平底鍋小火，不放油，直接舀一勺麵糊倒入，至表面起小氣泡，輕輕撥動邊緣可以分離了翻面，

• 7、另一面煎至金黃取出。陸續煎完全部麵糊

• 8、擺盤，淋上蜂蜜，用草莓裝飾一下。牛奶、雞蛋、主食、水果都有了！

• 9、這是之前做的，是跟香蕉的搭配。

小竅門

煎餅的時候注意要小火，否則一面煎糊了，另一面還沒熟會很難看。