關於蒸飪的知識

我國素有“無菜不蒸”的說法，蒸菜更是最家常的做法之一，蒸菜利用水蒸氣使蔬菜能酥爛入味，蒸菜有時可以一定程度上減少食用油的食用，那麼蒸的菜品有哪些呢?一、蒸的菜品有哪些利用蒸菜的方...

清蒸桂魚是大多數人喜愛的一道美食，清蒸之後魚的腥味不會變的那麼濃重，既可以保留魚的鮮美，又能不讓營養流失。清淡的飲食適合各個年齡段的人享用，下面小編就教會大家如何製作，心動不如行動...

蝦是一種營養價值十分高的生活在水中的節肢動物，蝦的營養豐富，肉質特別鬆軟，作為一種海鮮十分容易消化，對一些身體比較虛弱並且生病之後需要調養的人十分有好處。可以說蝦已經成為中國餐桌...

現代社會人多注意身體健康，很多人選擇從飲食上改善，小編個人也認為這確實是一個非常好的辦法。但是，一定要有足夠的瞭解才可以，瞭解了必備的知識，才能更好地運用在日常生活中。今天，小編就帶...

很多人會覺得山藥拿來煲湯已經是最好吃最營養的吃法了，但是說實話，山藥煲湯的做法過於單調，山藥煲湯味道一般一成不變的，所以這種吃法雖然可以充分發揮山藥的營養價值，但是並不能算是最佳的...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大閘蟹：8只輔料薑絲：大量幹紫蘇葉子：可選用蟹醋：適量薑茶：幾包具體步驟1.到當地的水產批發市場去買鮮活的大閘蟹的做法...

說起川菜大家一定都愛不絕口吧。川菜用料廣泛，菜式繁多，口味多以麻辣為主，但除了辣味外，也多用清鮮醇濃來綜合口感。因為四川地處中國的腹地。它的菜式也融匯東西南北各種地方菜的特點。接...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：3個龍俐魚柳：100輔料小蔥：適量鹽：適量醬油：適量橄欖油：適量生粉：適量具體步驟1.將龍俐魚柳切成薄片放入碗中，再加入生粉...

現如今生活越來越好，人們的喜好也在發生變化，相比較單純用來做菜的不鏽鋼鍋，人們更偏愛現在輕便環保健康的多功能一體鍋，比如蒸滋膳的蒸汽鍋在市場上就非常受歡迎。蒸滋膳目前有三種蒸汽鍋...

蒸與煮是烹飪食物過程中兩種常用的方法，目的都是把食物做熟可食，但蒸與煮的味道是有區別的，烹飪時長和方法也不盡相同，所以食物蒸與煮是兩種做菜的方法，大家不要混淆了哦。通常蒸的時間與煮...

秋季是吃螃蟹的大好時節，這時候的螃蟹是最肥美鮮嫩的，螃蟹在我國南方地區尤為盛產，尤其是江浙杭地區，吃螃蟹大家都會選擇大閘蟹，因為大閘蟹吃起來更帶勁，更爽口，大閘蟹肯定要清蒸著吃才爽，這個...

“閒時和朋友聚在一起，就著螃蟹，喝一點小酒，再愜意不過了。”食材明細主料河螃蟹（2只（300克））醋（30毫升）輔料姜（1塊）水量（1000毫升）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸河蟹的做法步驟1、螃蟹用刷...

“粉蒸排骨屬於國民級別的美食了，印象中，我跟媽媽學做的第一道美味就是粉蒸排骨，學習之後才發現，原來這樣的超級美味做出來卻並不困難，但以前做粉蒸的菜菜，蒸肉的米粉都是媽媽給我帶過來的，在...

紫薯不僅顏色好看，而且味道香甜，非常受人的歡迎。通常情況下，蒸熟的紫薯味道是最好的，但是如果沒有蒸鍋，要怎麼蒸紫薯了?我們一起了解一下家裡沒有蒸鍋怎麼蒸紫薯?一、家裡沒有蒸鍋怎麼蒸紫...

紅棗，這是一種水果，味道甜美，受到了人們的喜愛。但是因為新鮮的紅棗，儲存的不是很久，於是人們便會將紅棗給晒乾後，再進行儲存，這樣便可以在一年四季吃到好吃的紅棗了。紅棗的做法也是比較多的...

蒸煮食物是將食物蒸著吃或者煮著吃，做出來的食物是熱量極低的，非常適合減肥時期的小夥伴們。蒸煮出來的食物不但軟糯可口，沒有了大油大炸的工序，將食物的營養價值被很好的保留了下來，那麼蒸...

“一直很喜歡吃粉蒸的東西~於是，今天終於做了這個粉蒸牛肉~”食材明細主料牛肉（半斤）輔料蒸粉（50g）新鮮小紅椒（3、4個）郫縣豆瓣（一小勺）老薑（一小坨）泡椒（4、5個）泡姜（一小坨）熟菜油（能把所有食材都拌...

​雞蛋是我們日常中最常見和最長吃的食物。每天早上一顆雞蛋則是很多人對於早餐的選擇。很多家庭都會選擇蒸雞蛋來吃，特別是對孕婦和小孩子來說，蒸雞蛋能更好的被吸收。那麼蒸雞蛋，看起來...

餃子，多以人將其做為主食而存在著。它的流傳性的歷史可以說上是非常之久遠了，至今以上百年。是我們國人們都喜歡的一種傳統性的食物。它的做法也是比較簡單的，只需要準備好餃子的麵皮，然後...

海鮮是大家都非常喜愛吃的食物，海鮮的品種很多，比如我們常見的生蠔，蟶子，花甲等等。其實海鮮當中還有海螺，在一些沿海地區海螺是非常常見的，它們是可以吃的，那海螺可以蒸著吃嗎？海螺有哪些吃法...

“這種調料適用於炒菜、拌餡。”食材明細主料十三香（1盒）花椒粉（1袋）輔料孜然粉（1袋）排骨味王調味素（1袋）五香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）烹飪調料的做法步驟1、倒入1盒十三香在盆裡。2、...

秋季，是吃螃蟹最好的季節，我們走到海鮮市場上面，可以看到很多的螃蟹在進行售賣，而且喜歡吃螃蟹的人們也是不在少數。螃蟹最簡單的吃法，便是用蒸的方式進行烹飪了，這樣會把螃蟹的營養價值更好...

食材明細主料玉米油（200ml）輔料蔥（半根）姜（1塊）蒜（半頭）香菜根（6個）香葉（5片）桂皮（1塊）花椒（20g）洋蔥（半個）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）烹飪料油的做法步驟1、香菜準備。2、切下根部洗淨。3、蔥切...

天門蒸菜的故事要從很久以前那些天門中傳統農村的鍋臺邊上日復一日勞作的婦人說起，它既代表了中國前人對於美好生活的嚮往又展現了富有創造力的美食文化。今天我們就說兩個問題：天門蒸菜...

每年的這個時候是大閘蟹上市的季節，現在是最胖的，螃蟹膏又厚又肥，肉又香又美味，是蟹食的最佳時期。要怎麼吃?保留原始美味螃蟹的最佳方法是將其蒸熟!但是蒸螃蟹多久能熟呢？看似簡單的蒸蟹也...