“今天和大家一起玩一個有趣的麵包烘焙---小青蛙菠菜漢堡.
製作很簡單,媽媽們要是有時間可以帶著小朋友一起玩,就好象在玩像皮泥的遊戲一樣,玩過後還可以飽餐一頓,一舉兩得呀!
為什麼叫小青蛙菠菜漢堡呢,因為今天的漢堡坯是用新鮮菠菜榨汁後和麵,做成天然綠色的青蛙模樣的漢堡而得名,也算是變著花樣地讓小朋友多多攝取蔬菜的一種方法吧!”
1、新鮮菠菜洗淨.放入淡鹽水中焯一下.擠去多餘水份.將焯好的菠菜與100ML水一起打成細膩的泥狀.將打好的菠菜汁取大約130G左右,與麵包材料一起混合,揉成光滑拉膜的麵糰.放置60分鐘左右進行第一次發酵。第一次發酵完畢以後,將麵糰均勻分成6個小麵糰.放置10分鐘進行中間發酵。
2、取一小份麵糰,如圖按照大約1:4的比例切開
3、取一小份麵糰,如圖按照大約1:4的比例切開
4、小份的麵糰等分兩份,揉圓做青蛙的眼睛;大份麵糰也揉圓做青蛙的頭部.
5、然後將眼睛與頭結合起來.
6、把葡萄乾按在眼睛上,做黑眼珠.
7、把葡萄乾按在眼睛上,做黑眼珠.
8、所有青蛙做好後,放置30分鐘左右進行第二次發酵.第二次發酵完畢後,烤箱預熱170度烤15分鐘左右
9、所有青蛙做好後,放置30分鐘左右進行第二次發酵.第二次發酵完畢後,烤箱預熱170度烤15分鐘左右
10、烤好後的青蛙麵包放涼後,中間切一刀.夾上喜歡的蔬菜呀,肉類呀,蛋呀等等,做成漢堡.