“●幹羊棲菜（海菜）2大匙--先將它泡在水裡5分鐘之後倒入籃子裡瀝乾①切好適當的大小之後，●蓮藕泡在醋水裡。
②醋跟水的比率是水1000ml：醋15ml。
③泡在醋水裡大約10分鐘後，洗一下去掉醋的味道。
④瀝乾裹上澱粉。”
1、①在碗裡放入雞絞肉和味噌攪拌均勻。
2、②將材料A放入①裡攪拌均勻。
3、③將材料B，C放入②裡輕輕地攪拌。
4、④將稍微沙拉油塗在手心將③輕輕地揉成團（若感覺有一點兒軟的話，可以用麵包粉調整一下）。
5、⑤平底鍋加熱後倒入沙拉油用中火將④煎至金黃色之後，翻過來變小火蓋上鍋蓋燜煮五分鐘（要看糰子的厚度來決定時間）。
6、⑥用燜煮的時間來做醬汁所有的調味料放在鍋裡稍微煮白出汁（shirodashi)30ml水 30ml醤油 5ml味淋 30ml膏狀梅子（練り梅） 1大匙日本酒 30ml砂糖 1/2小匙白出汁--在市場買不到的話，用高湯也可以的！⑦將⑥淋在⑤上
千里飄香谷
