“家人特別愛吃豆沙麵包，換個花樣做給他吃。”
1、除豆沙和黃油外全部材料按由溼到乾的順序放入揉麵桶，鹽和酵母要分開放，揉至粗膜，加入軟化好的黃油。
2、揉至完全擴充套件階段，可以拉出堅韌的薄膜。
3、放入乾淨的盆裡，30度發酵至兩倍大。發酵好的麵糰用蘸麵粉的手指戳一個洞，洞口不回縮不塌陷。
4、麵糰排氣後平均分成12份，滾圓，醒發15-20分鐘，蓋上保鮮袋防止風乾。
5、豆沙分成30克一份，揉圓備用。
6、取一個醒發好的麵糰壓扁，擀圓，面片翻面，包上豆沙。
7、用虎口將麵糰向上推，收口捏緊。
8、麵糰收口朝下，壓扁用擀麵杖將麵糰上下擀長。
9、上下端分別向中間對摺。
10、翻面，用割包刀斜著均勻割開，不要割斷。
11、向中間對摺。
12、依次放入模具中，放入烤箱開發酵檔37度，放一碗熱水，發酵至兩倍大。
13、還有4個做了其他造型。
14、發酵好的麵包均勻的刷上雞蛋液，烤箱上下火180度預熱20分鐘，將發酵好的麵包放入烤箱中下層，180度烤30分鐘左右，中途觀察上色，滿意了加蓋錫紙。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
18、成品。
千里飄香谷
