水果塔的做法 四人廚丨水果塔 水果塔怎麼做

“你是否還記得青春懵懂時那個一見鍾情的清澈面龐；你是否還記得不諳世事時那股眉宇之間的似水柔情；你是否還記得年少無知時那一段情竇初開的青澀過往。一盤水果撻，帶你回到17歲那年的午後。炎熱的教室，整齊的課桌，雜亂的書本，枯燥的課程；還有那個，坐在你斜前方，美好了你青蔥過往的一道柔光。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水果塔的做法步驟

• 1、盆裡放入黃油、糖粉、低筋粉、鹽、蛋黃、杏仁粉混合均勻（撻皮）。

• 2、揉成麵糰放入保鮮袋裡冷藏一小時。

• 3、蛋黃、白砂糖、糖粉充分攪拌。

• 4、加入牛奶攪拌。

• 5、倒入鍋中熬煮待用（345步做出來叫卡仕達醬）。

• 6、黃油、糖粉、杏仁粉攪拌，（杏仁奶油醬）加入卡仕達醬攪拌。

• 7、擀撻皮並放入模具。

• 8、撻皮中擠好上面混合的醬。

• 9、160度烤半小時。

• 10、烤好的撻皮上面擠上混合好的淡奶油加剩餘的卡仕達醬。

• 11、上面放草莓藍莓。

• 12、完成。