塔菜要不要焯水

塔菜是蔬菜當中的一種，比普通的花菜看上去花紋更多更好看，口感也更加脆甜。很多人不知道怎麼做塔菜，不知道塔菜要不要焯水，現在就一起來告訴大家關於塔菜的做法。

一、塔菜要不要焯水

需要焯水

塔菜的質地是比較硬的，而且它的花紋凹凸複雜，所以這一類的塔菜需要先將它切開之後，放在水裡焯一下水才可以。焯水一方面是去除塔菜特有的青味，另一方面由於塔菜的質地比較硬，如果直接炒的話非常不容易炒熟，而焯過水之後再去炒或者是做湯的話，就比較容易熟容易軟爛，也會更加的好吃，節約了烹煮的時間。所以建議在烹製塔菜的時候，先將塔菜焯一下水。

二、塔菜怎麼烹製比較好吃

1.塔菜炒肉片

將新鮮的塔菜先切成小塊，然後放水裡焯一下水，撈出。準備適量的五花肉片起油鍋炒翻炒幾下之後，倒入塔菜與它在一起翻炒，這樣的話塔菜可以吸收五花肉片的油脂，而五花肉片的油潤又可以包裹在塔菜的表面，讓塔菜吃上去口感更加的好。

2.塔菜沙拉

新鮮的塔菜清脆可口，所以可以用它來製作成沙拉。嗯把塔菜先焯水一下，控水之後在裡面加入一些其他的蔬菜，再加入一些沙拉醬或者是放一些水果一起攪拌均勻就可以了。這樣的水果蔬菜沙拉非常的爽口，尤其在夏天吃，清爽開胃，而且營養豐富。

3.塔菜煮湯

將塔菜切成塊先焯一下水，然後在準備好的肉湯當中將塔菜入進去與肉湯一起煮。這樣的話一方面是可以使肉湯喝上去更加清爽一些，另一方面在肉湯當中煮的塔菜會更加軟糯好吃。

塔菜要不要焯水？儘量選擇焯水，因為焯水之後的塔菜烹製起來會非常方便，省時省力也省心。不過相信很多人平時都沒有吃過塔菜，今天聽了介紹之後是否已經對塔菜比較感興趣，也想品嚐一下呢？其實自己可以去菜市場買一些塔菜回來烹製，相信一定會喜歡這道菜餚的。