米奇蛋糕的做法 可愛的米奇蛋糕又出爐啦 米奇蛋糕怎麼做

“買了新蛋糕模具當然要試下啦！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

米奇蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋4只，椰子奶250ml，白砂糖適量，低筋麵粉150克，自發粉5克，醋2-3滴葡萄乾適量。

• 2、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中。

• 3、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中，用電動攪拌器攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）。

• 4、將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡，再加入一點鹽（或者幾滴醋，一起打發至硬發打發）。

• 5、取1/3蛋白拌到蛋黃糊中，從下向上翻。然後將混合好的糊倒入剩下的蛋白中，從下向上翻攪，迅速攪拌均勻，將做法二和三混合，注意要用鏟子上下、裡外的翻拌，不能順一個方向的攪拌，這樣蛋糕會變的有筋度。

• 6、裝入能在微波爐加熱玻璃模具，四壁摸上食用油，入爐前摔一下模，使麵糊表面平整且內部無大氣泡。進微波爐大火叮6分鐘，晾涼倒扣脫模即可。