1、將黃油隔水融化成液體。
2、將雞蛋加入白砂糖後打發。
3、篩入低粉、可可粉和杏仁粉後有刮刀翻拌，然後加入液態黃油和蜂蜜攪拌均勻。
4、用錫紙包住圓形模具。
5、將蛋糕湖倒入模具在，方太烤箱選擇上下火加熱“常規烘焙”模式，預熱至160℃烘烤50分鐘即可。
6、奶油A和咖啡酒倒入鍋中攪拌加熱煮開。
7、將蛋黃和砂糖打至粘稠狀後，將咖啡奶油漿倒入並快速攪拌。
8、將奶油B打至5成發泡。
9、將白巧克力融化後，將打發的奶油倒入，混合均勻。
10、將咖啡蛋奶醬加入白巧克力奶油中，攪拌均勻。
11、此時蛋糕胚出爐，放涼後切成三層，在每層蛋糕胚上刷上一層糖水，會更加溼潤，口感更好，然後用圓形模具，刻成3個小圓備用。
12、將咖啡慕斯裝入裱畫袋中。
13、蛋糕胚和咖啡慕斯分層放入模具中，冷藏後30分鐘後，裝飾即可。
千里飄香谷
