“今天做一款無糖無油的全麥貝果,健康美味的早餐選擇,以全麥麵粉為主要原料,不含糖和油脂,帶來了健康與飽腹感的完美結合。外表呈現出金黃色,內部濃郁麥香瀰漫。咬下一口時,會被滿滿的麥香和迅速填滿口腔。口感鬆軟而有嚼勁,全麥麵粉的纖維質地讓你感受到一絲絲的細膩。”
1、把全麥粉150克、高筋麵粉50克、鹽1克、酵母4克,放一起拌勻均勻。
2、加入牛奶130克,放入攪拌機攪拌。注:可以按麵粉乾溼情況,再增加5克左右牛奶。
3、攪拌均勻
4、加入黑芝麻20克。
5、繼續攪拌均勻即可。
6、取出麵糰,均勻的分成4份
7、揉圓後蓋上蓋子鬆弛10分鐘。
8、取一個麵糰,擀長擀薄
9、把收口一邊壓扁
10、另一邊緊緊的捲起來。
11、再揉長一些,把一頭擀扁後
12、把另一頭彎過來包起來,收口捏緊一些。
13、注意收口朝下墊油紙。
14、收口朝下、墊上油紙。
15、烤箱35℃,放一杯熱水,發酵至1.5倍大。
16、清水800克、白砂糖15克,放一起煮沸。
17、放入發酵好的貝果,兩面各煮30秒後撈出。
18、瀝乾水分,放在烤盤上。
19、烤箱180℃預熱到溫度,放入煮好的貝果,烤制20-25分鐘,直到貝果表面變金黃色。
20、放涼後密封室溫儲存,或者密封冷凍儲存。
21、全麥貝果,完成O(∩_∩)O
22、不含糖和油脂,健康美味的早餐選擇。
23、全麥麵粉富含膳食纖維、維生素和礦物質,有助於維持消化系統的健康。
1、如果你喜歡甜的貝果,可以加蜂蜜或者白砂糖。
2、還可以新增燕麥片或其他喜歡的配料,增加口感和美觀度。