“喜歡早餐搭配一杯豆漿，可是經常純豆漿難免會有一些吃膩，所以早餐偶爾換種花樣來吃。喜歡豆漿裡面加一些紅棗就很甜，黑豆漿我特別喜歡，因為黑豆營養豐富。黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。黑豆具有預防動脈血管硬化，抗老防衰，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助，預防股指疏鬆。總之黑豆是一個好食材。
加入一些熟黑芝麻讓這款簡單的戚風口感層次豐富，營養也更豐富。”
1、準備材料。
2、蛋黃，蛋清分離。將10g細砂糖加入牛奶中，手動打蛋器將細砂糖和黑豆漿混合均勻。接著加入玉米油繼續手動打蛋器攪打混合均勻。
3、低筋麵粉篩加入混合好的牛奶，玉米油中混合均勻。
4、加入黑芝麻翻拌均勻。
5、蛋清中加入幾滴檸檬汁，30g細砂糖分三次加入蛋清中，打發至蛋清可以提起彎鉤。烤箱預熱150度10分鐘。
6、取三分之一加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
7、將翻拌均勻的蛋黃糊加入剩下的蛋白中繼續翻拌均勻。將蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。
8、烤箱150度烘烤30分鐘即可。
9、烤好之後的蛋糕取出倒扣。
黑豆漿黑芝麻戚風一款簡單的戚風，卻有豐富的營養，吃一口滿滿的黑芝麻醇香味。是我喜歡的味道。
千里飄香谷
