“快過年了,旺仔小饅頭寓意在新的一年裡人財兩旺,是新年好意頭小零食。添加了芝士粉,鹹香的味道,好吃到停不了口。”
1、將低筋麵粉、馬鈴薯澱粉、奶粉、泡打粉、芝士粉混合均勻,過篩一次。
2、蛋液里加入糖、鹽攪拌均勻。
3、加入油,拌均勻。
4、將過篩後的粉類倒進去。
5、和成光滑的麵糰。
6、分成兩份,搓成細長條。
7、用刮板切成一釐米的寬度。
8、搓成小圓球,放進法焙客不粘的方形烤盤上,小饅頭表面刷一層水。放進提前預熱到160度的東菱K30A烤箱下層,烘烤15分鐘,中層烤3分鐘。
1、芝士粉顆粒比較大,過篩不了也沒關係的。
2、麵糰不能揉得太乾,太乾的話容易開裂。
3、未操作的麵糰需要用保鮮膜或溼布覆蓋,以免風乾。
4、各型號烤箱脾氣不同,烘烤時間和溫度僅供參考。