“戚風蛋糕是一款食用頻率很高的蛋糕，因為它的做法相對容易、口感又非常的鬆軟而經久不衰。我們家就是它的忠實擁篤！無論裱與不裱奶油，加不加水果，就這樣烤出來就吃，也是非常的喜歡~不時的總想作些改變，每次都看著方形、圓形的戚風蛋糕，儘管口味沒變，但是視覺上總是有些疲勞滴，這次就換了個蛋糕的造型，還不錯吧？姐姐今天來家，給她烤了這個造型的蛋糕，只是一個勁的說：“真的太漂亮啦~”呵呵。。。（參考君之，略有改動。）”
1、將蛋白、蛋黃分別分離在無油、無水的容器中，用打蛋器把蛋白打到呈粗泡的時候，加入1/3的細砂糖；
2、繼續攪打到蛋白開始並濃稠，加入1/3細砂糖；
3、再繼續攪打至蛋白表面出現紋路時，加入剩下的1/3細砂糖；
4、攪打至提起打蛋器蛋白能拉出短小直立的尖角（即乾性發泡狀態）即可，放於冷藏室備用；
5、蛋黃加入細砂糖用打蛋器輕輕攪勻；
6、分次加入色拉油攪勻；
7、再分次加入牛奶攪勻；
8、篩入低粉用橡皮刮刀翻拌均勻；
9、盛1/3打好的蛋白至蛋黃糊中，用橡皮刮刀從下至上的翻拌均勻；
10、把蛋黃麵糊倒入剩餘的2/3蛋白中；
11、翻拌均勻，顏色為濃稠均勻的淺黃色；
12、倒入抹油的模具中，用力震下氣泡；
13、烤箱170度預熱，倒數第二層，上下火，烤50分鐘；
14、烤好後立即倒扣在冷卻架上直到冷卻，然後，脫模即可食用，可加入各式時令水果或裱上適量奶油，隨心；
千里飄香谷
