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發表於:2024-02-26
“起酥的季節。在麵包機裡做出來的金磚也可以很好看很鬆軟。烤出爐的時候老爸和外婆都搶著吃呢,方子是參考芹意隨心的,做了改動,黃油和糖都減量了,麵粉配比是用上次三色吐司的。”食材明細...
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發表於:2024-01-13
“天氣越來越冷了,很多小夥伴覺得夏天是最適合做麵包的時節,一提起冬天做麵包各個都覺得苦惱。其實有一款麵包就特別適合冬天開工,而且越冷的時候越好做,這就是金磚面包。學會了金磚,那些可...
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發表於:2023-12-30
“曾經做過這一款裹了黃油的450克金磚面包。受i丹麥開穌麵包的蠱惑,今晚,萌發了要做這一款好吃到爆的丹麥麵包。”食材明細主料高筋麵粉(380克)低筋麵粉(95克)酵母(3克)白砂糖(35克)鹽(3克)雞蛋(1個...
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發表於:2024-03-01
“這個是我第一次做金磚面包,因為這款麵包熱量非常高一直不敢試做,所謂冒牌是我做出的金磚不是很正規,但是味道一級棒,本想不發在日誌裡,後又看在我那麼辛苦的疊被子還是給大家分享一下下吧...
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發表於:2019-07-20
牛肉麵是餐飲行業中的知名加盟專案,牛肉麵的生意是全球性的。製作牛肉麵的工藝獨特,而且很多的牛肉麵店內的原料總部統一採購,牛肉麵是加盟的不二之選。那麼,哪裡的牛肉麵最正宗呢?看看下文...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料白涼粉(50g)紅糖(2塊)牛奶(500ml)茶葉(半包)輔料糖(10g)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)金磚奶茶的做法步驟1、500ml清水,紅糖2塊融化,加入50g白涼粉煮沸。2、倒入盤中,放涼。3、切小...
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發表於:2024-02-10
“前幾天和廚友海燕交流的時候,看到她做的驚豔的金磚吐司,不僅美味,而且真的是高大上的感覺。禁不住買了模具,討了方子,自己跟風做。辮子編的真心醜,都有想扔掉的衝動了,不過發酵過程還算把控...
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發表於:2024-03-01
“小金磚,聽名字一定很好奇吧!那就繼續往下看看吧,到底是什麼東東呢~哈哈其實是一道麵食啦!只是可能你沒吃過而已,歡迎大家來品嚐我家的小金磚哦”食材明細主料玉米麵(150g)小米麵(100g)麵粉(200...
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發表於:2024-02-27
“用庫存的最後一塊片狀動物性黃油,為本起酥季做一個結語——起酥,秋天再見!可做450g吐司2個。我用10cm正方形吐司模和長條吐司模,容量大概220g,做4個。”食材明細主料高筋麵粉(400g)全麥麵粉...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料冷麵(240g)輔料幹調料包(10g)自帶湯料(300g)辣椒油包(10g)酸甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金剛山冷麵的做法步驟1、把面放在涼水裡泡1-3分鐘。2、把辣油包、乾料包和湯料包一起...
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發表於:2018-02-14
生煎包是江浙滬地區傳統小吃,滿足了人們三餐的需要。生煎包,顧名思義就是煎的包子,而油煎也成就了生煎包的美味,剪過的皮外表更香脆,內陷多是葷素搭配,種類多樣,個頭正好,一口一個,湯汁與餡、皮...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料高粉(300)低粉(50)牛奶(200克)糖(40)鹽(3克)黃油(25克)酵母(6克)輔料巧克力(50克)糖(30)玉米澱粉(5)高粉(20)牛奶(60)黃油(25)可可粉(10)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)巧克力金磚面包的做法步驟1、...
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發表於:2024-01-13
“金磚面包這款麵包看上去四四方方,表面佈滿金黃的紋路,內部一條條一縷縷的香軟,它的名字就叫做金磚!基本上是人見人愛的一款丹麥麵包,不僅僅是名字討喜,還因為它實在是好吃,咬一口你會驚喜的...
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發表於:2024-02-23
“外表只是個形式,沒有什麼非此不可。蠻以為搞個金幣費南雪就可以糊弄過去了,然而,卻依然被追著金磚模。無可奈何,終於把金磚模搞回來了,又放置了好些時日,等待蛋白的剩餘。奇怪的是,在這段靜...
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發表於:2018-09-20
香港。車仔麵是香港地區的一種特色麵食,其源於1950年,一碗車仔麵可以自己選擇調料,口味真正任由自己調配,材料豐富,味道鮮美。車仔麵的做法有很多。如:青咖哩車仔麵。主要材料有:菠菜、雞胸肉...
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發表於:2024-01-27
“這款手撕麵包,是我牽掛已久的一道烘培食品了,冬天天氣涼,開酥不好做,只能能將美味的手撕包藏在心底。好不容易等到了這個春暖花開的季節,天氣暖和起來,手撕包就天天在腦海裡翻騰了,吃貨的世...
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發表於:2024-02-24
“對金磚面包長草好久,一直沒有動手,只因想到疊被子扞麵皮有些懶洋洋的感覺。本想著去麵包房買一個解解饞,一想到他們賣的金磚面包,下的人造油還不說,還麵包身段提得老高,特別貴。想想還是自...
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發表於:2021-02-26
包子相信是大家再熟悉不過的美食了吧,包子是經過和麵、揉麵、擀麵、調餡兒等一些工藝製作而成的,也是我們早餐的首選美食之一。但是今天小編要給大家介紹一款家常的包子,那就是糯米包子,可...
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發表於:2024-02-01
“這是一個口感溼潤的蛋糕,綿軟且甜度適中,非常適合老人和小孩享用。它的製作材料隨手可得,分蛋式的做法,水浴烘烤,成功率頗高。蛋糕出爐後會有所回縮,一般情況下蛋糕糊的高度決定了蛋糕的最...
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發表於:2024-01-11
“做餛飩時,有幾個餛飩皮沒包,就想試試是否可以炸成薄脆,結果沒成薄脆,反爾炸的園園鼓鼓的,一時不知算什麼了。想在春節,就起了這麼個貴氣的名字,哈哈”食材明細主料麵糰(適量)輔料調和油(適量)原...
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發表於:2018-08-24
我們經常在一些外賣軟體或者是街上的小吃店裡看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別...
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發表於:2024-02-27
“這個正宗的老式麵包的方子,是參照愛和自由的方子的。我自己做了少許的改動。”食材明細主料酵頭(適量)金像麵包粉(210克)低粉(90克)細砂糖(96克)即發乾酵母(6克)水(25ML)主麵糰(適量)鹽(1克)奶粉(24克)...
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發表於:2024-01-01
“網紅款抱金磚、哈哈、非常漂亮又甜美的一道菜、軟糯香甜、其寓意非常好。吃了來年一定會抱金磚、發大財的⋯”食材明細主料南瓜(1塊)輔料蜜棗(3顆)枸杞(1把)醪糟(1大勺)水澱粉(1大碗)甜味(口味)...
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發表於:2018-05-31
原味火雞面最正宗,火雞面是拉麵的一種,是大眾喜歡的一種速食。中國叫方便麵,韓國人習慣叫火雞面。火雞面以辣為名,吃著甜辣的感覺,第一口微辣略甜,之後會越來越辣,各種口味的火雞面也有很多。...
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發表於:2024-02-26
“喜歡金磚的味道,但自己沒有製作金磚的模具,那就做一款有金磚味道的麵包吧!”食材明細主料雞蛋(1只)鹽(3克)糖(30克)牛奶(200克)高筋麵粉(500克)酵母(10克)黃油(40克)輔料裹入黃油(120克)原味(口味)烘焙(工...