1、黃油取出放軟化,加入糖,鹽,雞精。
2、混合在一起,打發。將黃油打發體積變大,顏色變淡黃。
3、分3次加入花生油打發,攪拌至完全融合。
4、分次加入鮮奶,攪拌透徹。
5、加入蔥花拌勻。
6、篩入低筋麵粉。
7、攪拌均勻後成曲奇麵糰。
8、將麵糰裝入裱花袋,在烤盤上擠出花型,170度烤25分鐘左右。
用裱花帶擠好後的曲奇,可以連烤盤一起放到冰箱冷藏15分鐘,這樣曲奇更容易烤出花紋。