“吃過麥旋風吧,裡面的奧利奧碎吃著是不是很棒呢?今天番茄用奧利奧碎做了一款乳酪蛋糕,中間柔滑的乳酪蛋糕剛好變成了超大的乳酪味夾餡。
不過這次的夾餡,不再能舔一舔解決掉..而是需要一口一口吃掉..
無論“文吃”(配下午茶,用小勺子挖,小口抿著,切記捂嘴),還是“武吃”(直接扒開,嗷嗚咬掉,留下牙印,嘴角蛋糕)都是很享受的事情凹~~~~~”
1、取錫紙長於模具的長度,直接鋪在模具內備用
2、黃油隔水融化成液體
3、將奧利奧餅乾屑倒入打蛋盆中與融化的黃油混合均勻
4、取1/2的餅乾屑混合物鋪入模具底部,用手或者擀麵杖壓緊實
5、奶油乳酪加砂糖隔水加熱,並不停用手動打蛋器攪拌至濃稠
6、加入淡奶油,用打蛋器繼續攪拌至乳酪無顆粒,呈順滑狀態離開熱水
7、待降溫後,加入低筋麵粉和蛋黃,用打蛋器攪拌呈順滑的乳酪糊
8、取乳酪糊的1/2倒入鋪好的奧利奧餅乾屑上
9、將奧利奧餅乾塊平鋪在乳酪糊上
10、將剩餘的乳酪糊倒入,最後將剩餘的奧利奧餅乾屑均勻的撒在最上面,用手壓平
11、將之前大於模具的錫紙內折蓋在奧利奧餅乾屑表面,放入預熱好180°的烤箱,上下火,中層,烤30-35分鐘即可
注意事項:
1,出爐前,用牙籤插入蛋糕體中央,如出現少許粘黏物即可出爐。
2,用手動打蛋器慢速方式攪拌乳酪糊,成品較不易龜裂。
3,最後表面蓋上錫紙,目的是為了防止餅乾屑過幹。