媽媽做的麻辣香鍋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這款才源於雲南，土家風味，吃起來香辣可口，比較適合喜歡口味重的年輕人食用，在四川，重慶一帶也非常受歡迎，如果不能吃辣的人也不用擔心，可以適當的減少辣椒的攝入量，但是吃起來同樣的美味，一般是由客人的時候都會做來嚐嚐，非常不錯的選擇。

主料

娃娃菜 ：半顆
油麥菜 ：2顆
土豆 ：1個
丸子 ：半斤
木耳 ：7片
香菇 ：7個
芹菜 ：2根
花菜 ：1塊
山藥 ：1段
鴨胗 ：3個
油麵筋 ：4個

輔料

海底撈麻辣香鍋 ：110ml
蒜 ：2粒
姜 ：4片

具體步驟

1.先準備好食材，木耳泡開，青菜洗淨，丸子肉類裝盤。將土豆，山藥，香菇等切片

2.鍋中放少許油，油熱後放入姜蒜爆香。

3.接著放入不容易熟的鴨胗

4.依次放入丸子，土豆，香菇，山藥，木耳等不易熟蔬菜。

5.最後將青菜放入，再放入油麵筋

6.大火爆炒，熟後裝盤，用芹菜葉和泰椒點綴裝飾。麻辣香鍋和米飯??最配啦

烹飪技巧

花菜，香菇之類的食材可以先用水焯一下，我因為喜歡蔬菜的爽脆感沒有焯水。

放入土豆地瓜等根莖類時，可以新增少量水燜一下，加快熟的速度